剣謙心 中華包丁 220mm

■刃の重みを利用して、力を入れずに食材を切断
中国から伝来し、日本独自の発展を遂げた中華包丁は、肉、魚、野菜をはじめ、骨付き肉や魚の骨を刃の重みを利用して力を入れずに切断することができます。
■オールステンレス一体型
オールステンレスのため衛生的に使用できます。食洗器もご利用いただけます。
■西洋から伝わったとされる「両刃スタイル」
和洋とわず様々な食文化にフィット。右利き・左利きのどちらにも対応します。
■柄が手に馴染む
柄の表面を細かく鎌倉彫のような打ち込みを入れ、手に吸い付くような握りやすさと大きさ、太さを実現！
■柄部に18-8ステンレスを使用
柄部は18-8ステンレスとなっているため、錆びにくく、丈夫で長持ちできます。
　※18-8ステンレスとは、クロム（Cr）を18％、ニッケル（Ni）を8％ずつ鉄の中に加えた金属のことです。
■刃部にはモリブデンバナジウム鋼を使用
刃部は耐食性・耐摩耗性に優れ、サビが出にくいモリブデンバナジウム鋼を使用！

・手や指を傷付けないよう、子供の手が届かないよう、取り扱いにご注意ください。

・専用の包丁以外での冷凍食材及び骨等の硬い食材へのご使用は避けてください。

・刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。

・極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。

・ステンレス系（錆にくいモリブデン鋼など）の包丁は錆びにくい材質ですが、全く錆びないわけではないので、取り扱いは十分気を付けてください。 海水や酸度の高い食材を調理した後は中性洗剤で洗い、乾燥したタオル等で水分をしっかり拭き取ってください。

・柄が天然木の場合は、色味や木目などに多少の個体差がございます。あらかじめご了承ください。

・モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

・写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様はものにより多少の誤差がございますのでご注意ください。

・製品の寿命は、お使いになられる方や保存環境など、様々な要因により大きく異なってきますので、保証期間の設定は致しておりません。 （プロの方が使用すると、毎日「研ぎ」をされますので、1年足らずで寿命になります）

・通常使用をされていて壊れた場合、メーカーへご連絡をさせて頂きますのでまずは一度当店までご連絡くださいませ。

モリブデンバナジウム鋼とは？
刃部素材「モリブデンバナジウム鋼」は、レアメタルの1つである「モリブデン（Mo）」と、軟らかく展延性に優れた「バナジウム（V）」の両方を含有する合金です。モリブデンは焼き入れ性を良くすることで強度や粘り強さを、バナジウムは耐食性と耐摩耗性を高め、継続使用に伴う切れ味を落ちにくくします。