Tsurugi Kenshin Kurouchi Tsuchime Nakiri Knife 165mm - 剣謙心 Tsurugi KenshinNakiri Knife
剣謙心 黒打鎚目菜切包丁 165mm
剣謙心 黒打鎚目菜切包丁 165mm
剣謙心 黒打鎚目菜切包丁 165mm
剣謙心 黒打鎚目菜切包丁 165mm
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剣謙心 黒打鎚目菜切包丁 165mm
剣謙心 黒打鎚目菜切包丁 165mm
剣謙心 黒打鎚目菜切包丁 165mm

Tsurugi Kenshin

剣謙心 黒打鎚目菜切包丁 165mm

Sale price¥43,450
Quantity:

燕三条が誇る技術を集結!

『職人がつくる伝統の一品、三条鍛冶屋の粋をいまに伝える』

槌目模様
鋼材をハンマーで丁寧に叩いた際にできる打痕模様を楽しむ伝統的な化粧仕上げである槌目模様は、高いデザイン性の他、鋼材が硬くなり熱効率にも優れます。

主に野菜を切るために設計された包丁
菜切包丁は主に野菜を切るために設計されています。比較的厚く、幅広で直線的な形状をしており、 その形状は大量の野菜を効率良く、そして一度に切る作業に適しています。

四角い刃の形状
一般的な包丁に比べて刃の面積が大きいため、切った食材をまな板からお皿や鍋などに移動させやすいです。

切りやすさ抜群
刃幅が広く水平で、切った時の圧力が食材に対して均一に分散するので切りやすさ抜群!

朴木の柄部は、水に強く軽量
よく手に馴染み、濡れ手で扱っても滑りにくい手触りを実現しています。

刃部に白紙2号鋼を使用
柔軟性と硬度が完璧なバランスの白紙2号鋼を使用しています。

黒打仕上
伝統的な和風、濃い色になる黒打仕上となっています。

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剣謙心について

・剣謙心は500年近くに亙る燕三条と鍛冶屋の伝統の担い手として、
一本ずつ丹念に職人が仕上げる「唯一無二の包丁ブランド」です。

・平成21年4月、越後三条打刃物は、経済産業大臣により伝統工芸品の指定を受けました。

・燕三条の風土と歴史の担い手である剣謙心の職人達は、
洗練された「伝統の技」と「最先端の技術」を融合させ、卓越した性能美を提供し続けています。