剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm
剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm

Tsurugi Kenshin

剣謙心 DP口金付牛刀 180mm / 240mm

Sale price¥18,920
サイズ:180mm
Quantity:

燕三条が誇る技術を集結!

『職人がつくる伝統の一品、三条鍛冶屋の粋をいまに伝える』

西洋から伝わった刃渡りが長く先端が尖っている包丁
西洋から伝わった刃渡りが長く先端が尖っている包丁です。大きな食材を切るのに適しています。

頑丈な刃であるVG10鋼を使用
芯材には鋭い切れ味を持ち、頑丈な刃であるVG10鋼を使用しています。

側材には13クロームステンレス鋼を複合
側材には13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用レベルの鋭い切れ味とお手入れの手軽さを両立しています。

ハンドルには積層強化材を採用
ハンドルにはアウトドアナイフなどにも使用される積層強化材を採用しています。

長期間の使用に抜群の耐久性
経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。

汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付
刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
口金(ハンドルと刀身の金属接合箇所)には、防錆や不導態被膜性に優れた18-8ステンレス(クロム18%、ニッケル8%)を採用!

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剣謙心について

・剣謙心は500年近くに亙る燕三条と鍛冶屋の伝統の担い手として、
一本ずつ丹念に職人が仕上げる「唯一無二の包丁ブランド」です。

・平成21年4月、越後三条打刃物は、経済産業大臣により伝統工芸品の指定を受けました。

・燕三条の風土と歴史の担い手である剣謙心の職人達は、
洗練された「伝統の技」と「最先端の技術」を融合させ、卓越した性能美を提供し続けています。