剣謙心 ペティナイフ 150mm
剣謙心 ペティナイフ 150mm
剣謙心 ペティナイフ 150mm
剣謙心 ペティナイフ 150mm
剣謙心 ペティナイフ 150mm
剣謙心 ペティナイフ 150mm
剣謙心 ペティナイフ 150mm
剣謙心 ペティナイフ 150mm
剣謙心三徳包丁 180mm - 剣謙心 Tsurugi KenshinSantoku Knife
剣謙心三徳包丁 180mm - 剣謙心 Tsurugi KenshinSantoku Knife

Tsurugi Kenshin

剣謙心 ペティナイフ 150mm

Sale price¥15,312
Quantity:

燕三条が誇る技術を集結!

『職人がつくる伝統の一品、三条鍛冶屋の粋をいまに伝える』

ペティナイフは細かい作業に最適
ペティナイフは小さな野菜やフルーツの皮むきやカットなど細かい作業に最適。 飾り切りなど精密な細工切りにも。

オールステンレス一体型
オールステンレスのため衛生的に使用できます。食洗器もご利用いただけます。

『江戸研ぎ』によるシャープな切れ味
刃部は、中心に丸みを帯びたハマグリラインと真直の斜めラインから成り、職人の手によりその研ぎ比率が7:3になるように設計しています。

西洋から伝わったとされる「両刃スタイル」
和洋とわず様々な食文化にフィット。右利き・左利きのどちらにも対応します。

柄が手に馴染む
柄の表面を細かく鎌倉彫のような打ち込みを入れ、手に吸い付くような握りやすさと大きさ、太さを実現!

柄部に18-8ステンレスを使用
柄部は18-8ステンレスとなっているため、錆びにくく、丈夫で長持ちできます。
※18-8ステンレスというのはクロム(Cr)を18%、ニッケル(Ni)を8%ずつ鉄の中に加えた金属のことです。

刃部にはモリブデンバナジウム鋼を使用
刃部は耐食性・耐摩耗性に優れ、サビが出にくいモリブデンバナジウム鋼を使用!

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剣謙心について

・剣謙心は500年近くに亙る燕三条と鍛冶屋の伝統の担い手として、
一本ずつ丹念に職人が仕上げる「唯一無二の包丁ブランド」です。

・平成21年4月、越後三条打刃物は、経済産業大臣により伝統工芸品の指定を受けました。

・燕三条の風土と歴史の担い手である剣謙心の職人達は、
洗練された「伝統の技」と「最先端の技術」を融合させ、卓越した性能美を提供し続けています。