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日本国内向けの和包丁コレクションです。
新潟が贈る和包丁ブランド「剣謙心」（つるぎけんしん）は、500年近くに亙る燕三条と鍛冶屋の伝統の担い手として、一本ずつ丹念に職人が仕上げる「唯一無二の包丁ブランド」です。
「剣謙心」の歴史については、こちらをご覧ください。